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表面張力儀和界面張力儀是用于測量液體表面或界面特性的精密儀器，二者在測量對象、原理、應用場景上存在差異。
 
1、測量對象不同
表面張力儀：
測量液體與氣體（通常是空氣）接觸時形成的表面張力，反映液體表面層分子間的內聚力。
示例：水的表面張力約為72 mN/m（20℃），使水滴呈現(xiàn)球形。

界面張力儀：
測量兩種互不相溶液體（如油和水）接觸時形成的界面張力，反映兩相分子間的相互作用力差異。
示例：原油與水的界面張力可達30-50 mN/m，而添加表面活性劑后可降至超低值（如10−3 mN/m）。

2、測量原理不同
表面張力儀：
鉑金板法（Wilhelmy板法）：
將鉑金板垂直浸入液體表面，測量液體對板的拉力（F），結合板周長（L）計算表面張力（γ=F/L）。
鉑金環(huán)法（Du Noüy環(huán)法）：
用鉑金環(huán)從液體表面提拉，測量環(huán)脫離表面時的最大拉力，并通過修正因子計算張力。
懸滴法：
通過分析懸垂液滴的形狀（由表面張力和重力共同決定），結合液滴尺寸計算張力。

界面張力儀：
旋滴法：
將密度較小的液滴（如油）置于密度較大的液體（如水）中，高速旋轉使液滴拉長為圓柱形。通過液滴半徑（r）、旋轉角速度（ω）和兩相密度差（Δρ）計算界面張力（γ=4Δρ⋅ω2⋅r3?）。
懸滴法（擴展應用）：
分析兩種液體的懸滴形狀，需同時測量密度和接觸角，計算復雜度較高。
吊環(huán)法（改進版）：
將環(huán)浸入兩相界面處，測量脫離界面時的拉力，需修正兩相潤濕性影響。